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- 연어에 치커리를 끼워 3번 접었습니다.
- 연어위에 크림소스를 척 발라주고
- 슬라이스한 블랙 올리브를 올려준 다음 포크로 살짝 눌러주었어요.
- 마지막으로 케이퍼 하나씩 꾹 올려주면~ 끝!!
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연어 그라브락스 카나페 :: Salmon Gravlax canape
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오늘은 ‘연어 그라브락스 카나페’를 준비했어요!
그라브락스는 소금과 설탕 그리고 향신료에 절여 만든 서양요리예요
영상이 너무 길어질 것 같아서 보시기 편하도록,
1편은 연어 카나페!
2편은 애피타이저 (전채요리)! 버전으로 준비했어요.
Today, I prepared ‘Salmon Gravlax Canape’!
Gravlax is a dish made by salted, sugar, and spices.
The video was divided into two so as not to be too long.
The first movie is salmon canape!
The second one is appetizer!
🍳재료
📌연어 그라브락스
-연어 (작은사이즈 1마리 기준)
-레몬, 라임 제스트 (껍질, 주스) 각1개
-올리브오일 10g
-흰통후추 50g
-황설탕 120g
-천일염 50g
-딜(허브) 20g
-레몬주스, 라임주스 총 15g
-비트 (선택 사항)
📌홀스래디시 크림
-휘핑크림 170g
-홀스래디시 50g
-꿀 2T (원하는 단맛 조절)
🍳Ingredients
📌Salmon Gravlax
-Salmon (small size)
-Lemon, Lime zest each 1ea
-Olive oil 10g
-White peppercorn 50g
-Brown Sugar 120g
-Sea Salt 50g
-Dill 20g
-Lemon \u0026 Lime juice 15g
-Beet (If desired)
📌Horseradish Cream
-Whipping cream 170g
-Horseradish 50g
-Honey 2T (as you want)
#연어 #그라브락스 #카나페
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View: 1772
간단하지만, 폼나는 요리! 바게트 연어카나페
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훈제연어카나페 – Instagram
127 Posts – See Instagram photos and veos from ‘훈제연어카나페’ hashtag. … 초간단 연어까나페 만들기 #연어까나페 #훈제연어카나페 #훈제연어카나페맛있어요 …
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주제에 대한 기사 평가 연어 카나페 만들기
- Author: 쿡탁 COOK TAK
- Views: 조회수 6,024회
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- Date Published: 2020. 7. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=JGLO7xb1hE8
[초간단 연어카나페] 와인안주 카나페 만들기
♪와인안주로 추천하는 연어 카나페 만들기♪
초간단 연어요리, 카나페 핑거푸드
와인안주로 혹은 우아한 간식으로 즐길 수 있는 카나페,
훈제연어를 이용해서 초간단으로 만들어 볼께요^^
카나페란
빵이나 크래커위에 여러가지 다양한 재료를 올려 한입에 먹을 수 있도록 만드는 요리로,
작고 귀여운 모양새를 유지하며 한 손으로 집어먹기 편하게 만들어져야 하는 핑거푸드의 대표!!
그리고 어떤 재료를 올리느냐에 따라 그 맛과 모양새가 각양각색이고
딱히 정해놓은 틀이 없기때문에 취향껏 좋아하는 재료와 어울리는 소스를 더해
브런치나 우아한 간식으로 즐기기 좋은 요리에요.
물론 칵테일이나 와인안주 혹은 양주안주에도 빠질 수 없는 단골 술안주죠^^
얼마전에 훈제연어를 잔뜩 사두었는데,
냉장연어라서 3일간 연어샐러드와 연어 카나페를 만들어 먹었어요.
불행히도 와인안주로 먹지는 못하고,
그저 토요일 오후 루나의 우아한 간식으로 그렇게 먹었습니다. ㅎ
카나페 만드는 방법은 누구나 알고 있듯이 몇몇 재료를 얹어주면 되는데,
초간단 연어요리, 훈제 연어카나페를 만들어 볼께요~ㅎ
훈제연어, 크림치즈, 케이퍼, 베이비채소, 블랙올리브,크래커 * 연어는 기름기가 살짝 있어서 소스가 필요한데 굳이 홀스레디쉬소스를 만들지 않아도 케이퍼와 크림치즈의 상큼함으로도 충분합니다. * 케이퍼와 블랙올리브는 마트에서 몇천원에 구입할 수 있습니다.
헌데, 재료컷만 찍어두고 만드는 컷을 하나도 찍지 못했어요.
그냥 만들다 보니 다 만들어버렸어요 ㅠㅠ
사진 찍자고 다시 해체할 수는 없잖아요ㅠㅠ*
그쵸?
헌데 그 만큼 간단하니까 완성샷만 보셔도 금방 이해하실꺼에요^^!ㅎ
1) 연어에 치커리를 끼워 3번 접었습니다.
2) 연어위에 크림소스를 척 발라주고
3) 슬라이스한 블랙 올리브를 올려준 다음 포크로 살짝 눌러주었어요.
4) 마지막으로 케이퍼 하나씩 꾹 올려주면~ 끝!!
* 크림치즈를 상온에 20여분 두면 말랑말랑해져서 다루기 편하고
올리브를 올린 후 포크등으로 살짝 눌러주면 그대로 고정되어 접시를 움직여도 올리브나 케이퍼가 떨어지지 않아요.
초간단 핑거푸드, 연어카나페 만들기 완성!!
이렇게 과정샷도 없이 거저먹기로 카나페 만들기를 끝내버렸습니다.
냐하핫!!
집에 선물받은 와인들도 꽤 많은데, 와인안주로 딱인데… 간식으로 먹었습니다. ㅋ
실은 저는 술을 잘 못마셔요 ㅠㅠ;;
와인 1잔이면 충분히 얼굴이 빨개지고 달아오르고
와인 2잔이면 어지럽고 막 그래요 ㅠㅠ;;
헌데 예전에 일에 몹시 지치고 피곤했을때,
잠이라도 푹 자려고 몇달간 한잔씩 하고 잠이 든적이 있는데…
와인을 마시면 잠은 잘 자지만
시간이 흐르니 잠을 자려면 꼭 와인 1잔을 마셔야 할 것 같은 생각이 들더군요.
이러다가 알콜홀릭 되는거 아님?ㅋ 하는 생각도 들고 큭!!
조꼬맣고 귀염진 모양새가 핑거푸드로도 제격!!
손님이 오실때 혹은 아무날이 아니더라도 와인이 없더라도
그저 출출함을 달래는 간식일 뿐이라도
초쿰만 더 정성을 들여 우아한 간식으로 만들어보세요.
아무날도 아닌 평범한 저녁이라도 요렇게 차려두고 마주하면
살짝 설레는 듯한 그런 기분을 느낄 수 있을꺼에요.
와인안주로 제격인뎁!!
사진으로 보니 더 아쉽네요. 저는 슈웹스랑 먹었는뎁.
그건 좀 아니었던 것 같아요ㅜㅜ;
만드는 과정도 없이 완성샷만 사진으로 잔뜩!!
연어요리라고 하구서 뭐 조리과정없이 오늘은 막 포스팅이네욤^^*
그래도 이번 주말은 연어카나페와 연어샐러드로 맛있게 잘 먹었어욤 ㅎ
다음에는 꼭 와인안주로 활용해줄테얏!!
루나’s TIP*
와인안주 & 핑거푸드 추천, 훈제 연어카나페 만들기
* 냉동연어보다는 냉장연어가 훨~ 씬 맛있어요.
* 냉동연어 해동방법
냉동연어는 요리 시작하기 한나절 전에 냉장실로 옮겨서 녹여주세요.
– 실온이나 따뜻한 물에 녹이면 비린내가 나요.
– 녹인 후 시간이 지나도 비린내가 올라옵니다.
그때는 연어에 레몬, 청주를 살짝 뿌리고 몇분 후 키친타올로 물기를 톡톡 딱아주세요.
* 연어 샐러드나 카나페를 만들때 혹은 다른 연어요리를 할때에도 자꾸 따듯한 손으로 조물락대면 살이 다 흐믈거리게 되요.
가능하면 젓가락을 이용해서 모양을 잡아주세요.
http://blog.naver.com/jadish/220216872347
초간단 훈제연어 요리, 연어카나페 만들기
초간단 훈제연어 요리
훈제연어 카나페
식구들이 훈제연어를 좋아해서
자주 사다 놓곤 하는데요.
와사비 간장만 찍어서도 잘 먹으니까
별다른 요리를 하지는 않아요.
요건 크리스마스 때
감기가 조금 나은 듯해서
맥주 한 잔 하려고 만든 핑거푸드랍니다.
재료를 올려만 놓으면 되니까
요리라고 할 것도 없는데요.
아이들 보고 만들라고 해도
예쁘게 잘 만들어요.
저도 재료 준비해주고
작은딸 보고 만들라고 했지요^^
재료
연어, 날치알
양상추, 양파, 고추, 올리브
마요네즈, 땅콩버터
훈제연어는 먹기 좋게 썬다.
양상추는 먹기 좋게 뜯어주고,
양파는 1cmX1cm 크기로,
올리브와 고추는 송송 썬다.
날치알은 물에 청주나 레몬즙 조금 뿌려 담갔다가
물기를 빼서 잡냄새 제거~
훈제연어는 다른 요리하고
자투리를 모아서 만들어도 좋아요~
접시에 양상추를 담고…
마요네즈를 조금 뿌리고,
양파, 땅콩버터 조금, 훈제연어를 올린다.
땅콩버터는 아주 조금만!
위에 날치알을 올리고,
고추나 올리브를 올려주면 완성!
홍고추를 올려도 예쁜데
8개 담겨 있는데 5천원이더라구요~
방울토마토 반으로 잘라서 올려도 좋아요^^
파티 요리로도 넘 좋겠죠~
만들기는 쉬우면서
맛도 있고, 모양도 이쁘니까요^^
톡톡 씹히는 날치알 식감도 좋고,
고소한 마요네즈와 땅콩버터도
연어와 잘 어울리지요.
맥주나 와인 안주로도 좋아요~
훈제연어 맛있게 먹는 방법!
카나페로 만들어 드세요~
훈제연어로 초밥 만들기
↓↓↓↓↓↓
http://tastory.co.kr/220496887212
10분완성 후다닥 술안주 훈제연어까나페 2가지
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다음은 또 다른 까나페 입니다.
눈에 익은 비스켓까나페지요? 이번엔 치즈를 생략하고 오이를 넣어 상큼하고 아삭아삭한 맛을 더해봤어요..
****** 훈제연어까나페 ***** 재료 : 유기농비스켓, 훈제연어, 오이 1개, 유기농마요네즈, 머스터드소스 , 레몬즙, 꽂이
**만들기** , 오이는 양끝을 잘라내고 길이로 반 갈라서 필러를 이용하여 얇게 썰어 준비합니다.
2, 옅은 소금물에 아주 살짝만 담가 주세요.. (3`~5분)
( 아삭하게 절여졌으면 얼른 건져내고 물기를 닦아줍니다)
3, 레몬즙을 살짝 뿌려놓은 훈제연어랑 오이를 함께 앞뒤로 겹쳐올립니다..
-둥글게 마는게 아니예요.. 4, 비스켓 위에 머스터드소스랑 마요네즈 조금씩 뿌리고..
5, 그 위에 오이랑 연어를 올린다음 손잡이 달린 꽂이로 고정시켜 줍니다.
비스켓의 바삭하고 고소한맛…
레몬즙을 뿌린 연어의 부드럽고 톡쏘는 맛..
오이의 상큼함이 있어 느끼하지 않습니다.
좀 더 표현하자면 고소하고 산뜻하고 부드러워요`~`
간단하지만, 폼나는 요리! 바게트 연어카나페
보기에도 화려하여 어디에 내어 놓아도 비주얼이 되고,
맛또한 다른것에 비해 뒤지지않는 폼나는 초대요리 & 고급 간식 소개합니다.
먹으면 든든하고.. 어디 초대되어 음식을 가지고 가야하는데 실력이 모자라거나 ~
시간이 안되지만! 꼭 가져가야한 할때 좋은 요리랍니다..
ㅋ~사설이 길었지만요.. 그정도로 뒷받침이 되는 요리.
연어가 들어가 고급스러운 바게트빵 연어카나페랍니다.
완성 사진만 보아도 조금 달라 보이지요?
얼마나 간단히 맛있게 만들수 있는지.. 포스팅 들어갑니다.
◈ 간단하지만, 폼나는 요리! 바게트 연어카나페 ◈
재료도 간단하답니다. 치커리 몇잎과 방울토마토 6개, 레몬 4분의 1쪽이 필요한데요.
혹시나 레몬이 없다면 ..노란통에 담아있는 시제품 레몬즙을 이용히도 되고, 레몬 식초를 대신해도 됩니다.
빵집에서 파는 바게트 빵이예요.
자를때 사선으로 자르지 말고 동그랗게 1센치가 조금 넘는 두께로 썰어 달라고 하면,
적당한 크기로 잘라준답니다.
빵은 팬에 살짝 구운뒤에 식혀 고, 다른 재료 준비를 합니다.
너무 오래구우면 바게트 빵이 딱딱해지니.. 살짝 색이 날정도로만 구워주면 된답니다
쨔짠~~ 오늘에 두인공 되시겠습니당.^^
아주 아름다운 주황빛의 연어예요. 오늘은 회와 마찬가지로 싱싱한 연어맛을 그대로 즐길수 있도록 ~
싱싱한 연어를 그대로 사용할거예요.
[재료] 횟감연어 150그램, 레몬 4분의1개, 양상추 200그램, 새싹채소 1팩무엇이든 회로 먹으려면.. 신선도가 가장 중요하다는거는 다 아시죠? ^^
위에 사진은 노르웨이산 싱싱한 연어인데요.
마트에서 구입한, 당일 입고된 싱싱한 연어랍니다.
그 멀고먼 나라에서 한국까지.. 얼마나 오래거릴까?하고 생각을 하시겠지만,
노르웨이 연어는 어획한지 36시간안에 한국으로 와서 1~2일 내에 소비가 된다고 합니다.
소비가 완전 빠르지요.
이렇게 싱싱한 연어를 이용하여 만든
채소가득 연어 샐러드랍니다.
연어는 살짝 얼린뒤에 잘라주세요.
ㅋ~ 냉동실에 넣어 잠간 얼린다는 것이 깜빡하고 조금 더 두었더니.. 많이 얼었어요.
그래도 손질하기에는 아주 좋은 정도랍니다.
연어는 1*1센치 정도의 작은 사이즈로 잘라주세요.
녹으면서 연의 색이 다신 밝은 주황색으로 돌아 온답니다.
레몬즙을 골고루 묻도록 흩어 뿌립니다. 레몬즙이 배인 연어 정말 향긋하고 고소하답니다.
연어에는 단백질, 지방, 칼슙, 인, 철, 비타민 B1, B2 니아신 등이 균형있게 들어있고
특히 다른 어류에서는 별로 볼수 없는 비타민 A가 풍부하며, 해산물로는 드물게 비타민 D가 들어 있는
대단한 스태미나 식품입니다. (신재용의 음식보감 연어편)
방울토마토는 꼭지를 따낸뒤에 4~6등분으로 잘라 준비하고,
치커리는 깨끗이 씻은뒤에 물기를제거하고, 빵에 올라갈 정도의 크기로 잎을 떼어 줍니다.
바게트빵위에 치커리를 올리고 ,
크림치즈가 약간 녹은 상태에서 작을 스푼을 이용하여 떠서 ~
크림치즈를 올려서 치커리를 고정시켜주세요.
다음에 잘라 레몬즙을 뿌린 연어를 .. 쏟아지지 않을 정도의 적당한 양을 올려주고, 토마토로 장식을 합니다.
ㅎㅎ 잠깐인데요. 뚝딱뚝딱.. 금세 만들어 집니다.
이만치~~~ ^^
정말 금세 만들어지지 않나요?
금세 만들었지만.. 모양도 화려하고 맛도 좋습니다.
미리 준비한 바게트빵 연어카나페는 접시에 적당히 담아서 랩으로 씌어서 마르지 않게 해주세요.
아래 접시에 담긴것이 랩으로 씌워 놓고 찍을 사진이랍니다. 이동할때도 랩으로 덮어서 이동을 하면 ~
흔들리지 않아 모양이 그대로 유지 된답니다.
드시기전에 랩을 벗기면 방금 만든것과 같아요. ^^
드실때 이렇게 한개씩 들고 드세요~
맛짱은 아이의 친구엄마 가게로 접시채 들고 이동~~ㅎㅎ
카페에서 분위기 있게 먹었답니다.
향긋한 레몬향이 은은하고, 고소한 크림치즈, 바게트빵과의 어울림이 제대로 난답니다.
만들기가 간단하지만, 정말 화려하지요?
별다른 실력이 없어도 만들수 있는 폼나는 바게트 연어카나페입니다.
간단한 친구수다 모임 간식으로 적당하니 참고하여 보시고, 즐거운 요리하세요~^^
★ 이 포스팅은 노르웨이수산물협회 협찬입니다.
▲ 연어감자크로켓 ▲ 연어 3단도시락 ▲ 연어가스
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